Produktprogramm

Unser Fingerfood-Atelier bietet Ihnen für Ihre Veranstaltungen
außergewöhnlich geschmackliche und optisch besonders ansprechende kleine Häppchen.

Als besonderer Vorteil wird gesehen, dass sich fast alle unsere "Petits fours" mit einem Bissen verzehren lassen,
wodurch unangenehme Speisespuren auf den Lippen, Fingern oder Gewand leicht vermieden werden,
was besonders bei Empfängen oder festlichen Anlässen wie Agape geschätzt wird.

Um den unterschiedlichen Ansprüchen und den Wunsch nach Abwechslung gerecht zu werden,
gibt es auch im "Aux deux Flore" Sortiment eine reichhaltige Auswahl an warmen und kalten pikanten Häppchen
sowie an süßen Petits fours.

Sofern nur Petits fours gereicht werden, sollten Sie je nach Tageszeit und
Männer-/Frauenanteil pro Person ca. 10-12 Stück davon ca. 2-3 süße Petits fours rechnen
(ab der dritten Stunde empfehlen wir pro Stunde den Verzehr von 1-2 weitere Petits fours einzuplanen).

Alle Petits fours werden auf Auftrag frisch produziert und angeliefert!
Nähere Auskünfte erhalten Sie wie unter Kontakt angegeben.

Mini Quiches (warm)	Preis/Stk.*)
Quiche Lorraine	€ 1,20
Tomate mit Ziegenkäse	€ 1,20
Lauch mit Käse	€ 1,20
Moutarde a l’ancienne	€ 1,20
Zwiebel	€ 1,20
Zwiebel mit Sardellen und schwarzen Oliven	€ 1,20
Spinat und Feta	€ 1,20
Frischer Ziegenkäse mit Kräuter	€ 1,20
Spinat und Lachs	€ 1,20

Häppchen (warm)
Würstchen im Blätterteigmantel	€ 1,20
Zwetschken im Speckmantel	€ 1,20
Marillen im Speckmantel	€ 1,20
Ziegenkäse im Speckmantel	€ 1,30
Hühnchen im Speckmantel	€ 1,40
Rostbeef-Würfel mit Paprika, Soja- und Zitronen-Sauce	€ 1,60

Gefüllte Blätterteigpasteten (warm)
Thunfisch und Schrimps	€ 1,30
Hühnchen und Champignons	€ 1,30
Morcheln und Creme fraiche	€ 1,70

Gefüllte Tascherl (warm)
Schinkentascherl gefüllt mit Kräutergervais	€ 1,30
Lachstascherl gefüllt mit Natur Gervais	€ 1,30
Blätterteig-Tascherl gefüllt mit Fleisch und Melanzani	€ 1,30

Mini Toast
Kräuterfrischkäse mit Paprika	€ 1,20
Französische Pastete mit Senf	€ 1,20
Eiaufstrich mit getrockneten Tomaten	€ 1,20
Bonbel-Käse mit Weitraube	€ 1,20
Roquefort mit Walnuss	€ 1,40
Brie mit Weintraube und Walnuss	€ 1,40
Salami, mit Essig-Gurkerl	€ 1,40
Parmaschinken mit Kren	€ 1,40
Makrelen-Zitronen-Rillettes	€ 1,40
Schinken mit Kren	€ 1,40
Rostbeef mit Kapern und Senfbutter	€ 1,50
Räucherlachs mit Kaviarersatz	€ 1,50
Geräuchertes Entenbrust-Filet mit Senfbutter	€ 1,50

Tartelettes
Spinat und Parmesan	€ 1,30
Tartar, Cocktailtomaten, Gurke und Radieschen	€ 1,30
Kren-Gervais und Räucherschinken	€ 1,40
Natur-Gervais mit Shrimps	€ 1,40
Räucherlachs und Kaviarersat	€ 1,40
Ricotta, Räucherschinken und Pistazien	€ 1,40

Blinis
Tomatenmousse und Basilikum	€ 1,40
Paprikamousse und Shrimps	€ 1,40
Selles/cher (französischer Käse) und Weintraubenhälften	€ 1,40

Brioche
Käse (Comté, Camembert oder St. Nectaire)	€ 1,40
Schwarzwälder-Schinken	€ 1,40
Rosette de Lyon (franz. Hartwurst)	€ 1,40
Thunfisch und Mayonnaise	€ 1,40
Elsässische Gänseleber-Pastete	€ 2,00

Brandteigkrapfen (gefüllt)
Eier/Speck-Aufstrich	€ 1,40
klassischer Shrimps-Cocktail	€ 1,40

Spießchen
Karfiol, Karotten und Sellerie	€ 1,40
Melone, Mozarella und Oliven	€ 1,40
Mozarella, Cocktailtomaten, Basilikum	€ 1,40
Melone, Räucherschinken	€ 1,40
Schinken, Käse, Essig-Gurkerl	€ 1,40
Rosette de Lyon (franz, Hartwurst), Comté (franz. Käse) und Cornichon (franz. Essig-Gurkerl)	€ 1,40

Crêpe Röllchen
Räucherlachs und Krenaufstrich	€ 1,60
Schwarzwälder Schinken, getrocknete Tomaten	€ 1,60

Tramezzini Röllchen
Schinken und Salatgurke, garniert mit Schnittlauch	€ 1,60
Hühnchen mit Karotte und Raz-el-Hanout-Gewürz	€ 1,60
Hühner-Curry und Blattsalat, garniert mit Mango-Chutney	€ 1,60
Räucherlachs mit Apfel, garniert mit Petersilie	€ 1,70
Riesengarnelen, Curry-Mayonnaise, Blattsalat, garniert mit Mango-Chutney	€ 1,70

Bagels
Räucherlachs mit Frischkäse	€ 1,40
Räucherschinken mit Frischkäse	€ 1,40
Schinken mit Frischkäse	€ 1,40
Entenbrustfilets mit Senfbutter	€ 1,40

Häppchen in Glas-Schälchen
Lachshäppchen mit Zitrone in Dille-Zitronen-Dip	€ 1,50
Hühner-Curry-Häppchen auf Mango-Chutney Dip	€ 1,50
Frische Thunfischwürfel mit Koriander und Chili-Sauce	€ 1,80

Verrines
Bulgur, getrocknete Früchte und Entenbrust-Filet	€ 2,10
Ratatouille, frischer Käsecreme und Crumble	€ 2,10
Avokado-Würfel, Räucherlachs und Cocktailtomatenstückchen	€ 2,10
Französische grünen Linsen, Speckwürfel, Senf-Vinaigrette und Entenbrust-Filet	€ 2,10
Teighörnchen, Roquefort, Walnüsse und Birnenstückche	€ 2,10

Diverse Häppchen
Petit palmier mit Pesto	€ 1,20
Schnittlauch-Mini-Crepes mit Creme fraiche und rotem Zwiebel-Confit	€ 1,30
Polenta-Küchlein mit rotem Zwiebel-Confit und Ziegenkäse	€ 1,40
Karotten-Küchlein mit Feta und schwarzen Oliven	€ 1,40
ngwer-Huhn-Küchlein mit Koriander-Limonen-Mayonnaise	€ 1,40
Parmesan/Rosmarin-Plätzchen mit Kirschtomaten und Feta	€ 1,40
Ricotta-, Pistazien-, Schinkenhäppchen	€ 1,40
Mini Scones mit Räucherlachs und Creme fraiche	€ 1,50
Mini-Muffin mit Olivenpaste und Frischkäse	€ 1,50
Räucherlachs-Röllchen mit Salatgurke und Dille	€ 1,50
Rostbeef, Spargel-Röllchen	€ 1,70
Croustini mit Jakobsmuschel und Chili-Sauce	€ 1,90

Tartelets	Preis/Stk.*)
Zitronencreme	€ 1,40
Zitronen karamellisiert	€ 1,40
Pariser-Creme	€ 1,40
Vanillecreme mit frischen Früchten	€ 1,40
Vanillecreme mit roten Beeren	€ 1,40
Apfel	€ 1,40
Himbeere und Schokolade	€ 1,40
Tatin	€ 1,40
Mandelcreme mit Kirschen	€ 1,40

Plundergebäck
Mini-Schoko-Tascherl	€ 1,20
Mini-Rosinen-Schnecke	€ 1,20
Mini-Apfel-Tascherl	€ 1,30

Madeleines
Natur	€ 0,90
Mandel	€ 0,95
Schokoladestückchen	€ 0,95

Éclairs
Kaffeecreme	€ 1,40
Vanillecreme und Schokoladeglasur	€ 1,40

Diverse süße Petits fours
Brownies (Einheit á 24 Stück)	€ 1,30
Mini-cake	€ 1,30
Mini-bavarois mit Himbeeren	€ 1,40
Mini-Schokolademousse	€ 1,40
Profiterole	€ 1,40
Schiffchen mit Birne und Schokolade	€ 1,40
Mango-Mousse in Schokoladebecher	€ 1,40
Himbeer-Mousse in Schokoladebecher	€ 1,40
Bretonische Kekse mit Pariser Creme	€ 1,40
Mandel-Kekse gefüllt mit Walnuss-Rum-Creme	€ 1,40
Mini Florentiner	€ 1,40